眾所皆知，普洱茶具有“越陳越香”的特點(diǎn)。
近年來(lái)，對(duì)陳年老普洱的消費(fèi)已成為時(shí)尚，越老的茶賣(mài)價(jià)越高，而普洱茶收藏已發(fā)展成為高回報(bào)的投資產(chǎn)業(yè)。
而在一系列的普洱茶類(lèi)型中，普洱生茶以陳化轉(zhuǎn)化期長(zhǎng)，品質(zhì)變化速度慢，產(chǎn)品色香味變化豐富而迷人等特點(diǎn)越來(lái)越受到消費(fèi)者歡迎，老茶價(jià)格很高，其產(chǎn)品收藏的升值空間大。
然而，貯藏期對(duì)普洱茶的品質(zhì)變化有什么影響？
現(xiàn)在就讓我們選取陳國(guó)璋茶文化館有一定代表性的不同貯藏期的5份普洱生茶茶樣進(jìn)行簡(jiǎn)單的分析吧。
下列是不同年份普洱生茶審評(píng)結(jié)果總結(jié)對(duì)比：
年份
外形
香氣
湯色
滋味
葉底
1997年
深青褐
藥香
深栗紅
明亮
醇厚
甜滑
深棕褐
有碎葉
2002年
棕褐
陳香
褐紅
明亮
醇厚
甜滑
棕褐
稍花雜
2008年
青褐
有金芽
棗香
栗紅
透亮
醇爽
帶甜
棕綠
稍雜
2011年
深棕色
有金芽
樟香
略有煙味
橙紅
明亮
爽厚
微澀
褐綠
勻整
柔潤(rùn)
2015年
褐綠
有金芽
花蜜香
栗黃
尚亮
濃強(qiáng)
收斂
柔潤(rùn)
勻整
褐綠
帶紅
從上表可以看出，普洱生茶的越陳越香實(shí)際上不僅僅是香氣的變化，還有普洱生茶綜合品質(zhì)的提升。
特別是茶湯的甘甜、厚度、滑度、喉韻和茶氣都和新茶有質(zhì)的區(qū)別。
1
9
9
7
年
2
0
0
2
年
2
0
0
8
年
2
0
1
1
年
2
0
1
5
年
貯藏茶
當(dāng)普洱生茶儲(chǔ)藏越久，普洱生茶較重的苦澀味逐漸減輕。一直到它的苦澀味變得很弱。普洱生茶從一開(kāi)始的刺激性強(qiáng)而鮮濃的味感逐漸變得醇滑甜潤(rùn)回甘，越來(lái)越適合我們品飲。
還有的是，當(dāng)普洱生茶儲(chǔ)藏越久，普洱生茶的茶湯色會(huì)從栗黃—橙紅—栗紅—紅濃逐漸變化。
不得不說(shuō)，當(dāng)普洱生茶儲(chǔ)藏越久，普洱生茶的香氣會(huì)從清新明顯的花果香逐步轉(zhuǎn)化為多變內(nèi)斂的香型。而且它的煙雜味會(huì)有所減少，特別是20年以上的老茶藥香明顯。
總而言之，普洱生茶貯藏一段時(shí)間后，它的刺激性會(huì)減弱，香氣會(huì)增強(qiáng)，并且越來(lái)越適合品飲。實(shí)際上，普洱生茶的外形和品質(zhì)都有了一定的改善和提升。
而這些都是普洱生茶“陳香”的表現(xiàn)。
本文均為參考謝寶瑜小姐的《淺談貯藏期對(duì)普洱茶品質(zhì)變化的影響》
